产品介绍：
大蒜素
大蒜辣素，饲料级大蒜素，大蒜素粉
英文名：Allicin powder
[CAS NO]：539-86-6
包装：1公斤每袋
[分子式]：大蒜素C6H10OS2
[溶解性]：易溶于甲醇、乙醇，可溶于水。
大蒜素的成分：大蒜素目前已可人工合成，其化合物主要成分为三硫异丙烯，纯大蒜素为油状液体，一般鱼用的粉剂含大蒜素10%-50%。
大蒜素含量： 规格 主要成分 含量
50%大蒜素粉 大蒜油 ≥50%
25%大蒜素粉 大蒜油 ≥25％
10%大蒜素粉 大蒜油 ≥10%
大蒜素适用的动物：鸽子、猪、鸡、鸭、鹅、兔子、鱼、羊、牛、马、虾、蟹、鳖、甲鱼类的养殖。
大蒜素符合的标准：国家农业部2007年制定了行业标准，标准规定大蒜素的主要成份为：二稀丙基二硫醚，二稀丙基三硫醚，分子式：C6H10S2,分子量：146.21；C6H10S3, 分子量：178.27.氯丙烯残留量≤0.5%，含量≥80%（标示量的）
一、大蒜素的作用：
1：主谱高效杀菌作用。大蒜具有行气消积、杀虫解毒、杀菌止痢、消痛及健胃等功效，大蒜素中的二硫醚和三硫醚能透过病菌的细胞膜进入细胞质，将含羟基的酶氧化为双硫键，从而抑制细胞分裂和破坏病菌及癌细胞的正常代谢。大蒜素可有效地抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌、黄曲霉菌、烟曲霉菌等有明显的抑制和杀灭作用，对结核杆菌、某些真菌、原虫等也有一定的抑制和杀灭所用。
2：具有诱食作用。大蒜素存在C3H5-S（0）香味成份这样的基团，具有浓厚的自然香味，能改变饲料的自然风味和因饲料中使用添加剂、药物等所带来的异味，能刺激采食增加胃液分泌，促进生长。是家禽、猪、牛和鱼类最佳的诱食物质，可部分替代饲料中的其它香味剂。经大量实验表明，大蒜素可提高饲料利用率12%，肉鸡增重工业11%，猪增重6%，鱼类增重12%。
3：大蒜素具有多种生物学功能、抗菌力强、在人和动物体内无残留、无毒副作用、不易产生耐药性、可连续使用，并具有抗病毒、提高种蛋受精率、不造成环境污染且价格低廉等优点，广泛适用于鸽子、猪、鸡、鸭、鹅、兔子、鱼、羊、牛、马、虾、蟹、鳖、甲鱼类的养殖。
4：改善动物的生长环境。大蒜素中的挥发性含硫化合物，可以驱赶蚊蝇虫对饲料和粪便的叮吸，大蒜素在体内酶的作用下转变成大蒜辣素，随尿排出后进入粪坑，可以阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少蚊蝇对动物的骚扰，减少疾病传播，改善周围环境。
5：促进动物的生长发育性能，提高日增重。大蒜素能够增强动物胃液分泌、胃肠蠕动，刺激动物的食欲，促进消化道对营养物质的吸收利用，对动物有明显的促生长作用，提高日增重，改善饲料报酬，提高饲料的利用率。
二、大蒜素的应用:
1、大蒜素作鱼等水产饲料添加剂根据添加方式和添加量的不同可分为5种情况：
①添加鲜大蒜在大蒜的产区，可将鲜大蒜在饲料中直接应用，较为经济。捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入粉料中，但这种方法费时，且较难混匀。国内有资料报道将鲜大蒜(不需去皮)，按所需量先与饲料的主要成份(一般是玉米)混合，然后入机粉碎直接使用。这种方法既不影响有效成份的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中的添加量为1%-5%。
②添加大蒜(渣)干粉将大蒜或大蒜渣用水蒸汽蒸提油后的下脚料烘干后制成干粉，再按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂后再加入饲料中。大蒜(渣)干粉在饲料中的添加量为0.2%-1%。有资料报道在草鲤混养的池塘投喂添加1%大蒜渣预混剂的饲料，可使鲤鱼的成活率提高15%以上，饵料系数由2.98降至2.28。
③大蒜素提取物取晾干的带梗大蒜头，用绞肉机轧碎，加热蒸馏，蒸出油和水混合液，然后分离得到淡黄色的大蒜油，称为大蒜素。大蒜素可在鲜大蒜或干大蒜中直接提取，一般1吨干大蒜大约可提取约3公斤的大蒜素。一般的鱼、虾、蟹饲料应用含量25%的大蒜素，如果饲料中含有抗和防腐剂，菜籽粕的含量较大，而且需要有较好的诱食性，就应增加用量。饲料中加入大蒜素，可防止鳖病，提高生长速度。有人曾用50%活饵和50%配合饲料作为幼稚鳖的饲料，且每月上旬都添加1%大蒜素到饲料中，一年后鳖体重达1.2公斤，而不加大蒜素组体重为1公斤，即添加后可增产20%。
④化学合成大蒜素用有关化工原料，通过化学方法在一定条件下进行合成，然后加入载体制成粉剂。用化学合成的大蒜素有效成份纯度高，大于98%，可在此基础上再制成商品大蒜素制剂。
⑤改性大蒜素将提取或合成的大蒜素用包膜等特殊技术处理，使大蒜素可耐受高温，保持较长时间蒜香，同时减少其大蒜臭味，便于在饲料中添加，其在饲料中添加量为0.1%。
2、大蒜素作鱼病防治药物的使用方法：
(1)内服法预防细菌性烂鳃病和肠炎病，可每100公斤鱼用大蒜0.5-1公斤拌入饲料中投喂，6天为一疗程，若同时加入等量食盐，可提高疗效。预防细菌性肠炎病，于发病季节每100公斤鱼每天用200克大蒜头、300克千里光、200克地榆、200克仙鹤草，碾粉拌饵投喂；或每天用500克大蒜头，200克食盐拌饵投喂，连喂3天即一个疗程，连用一至二个疗程。防治烂鳃病和肠炎病，每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为一个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。防治暴发性出血病，可每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。防治草鱼出血病，可每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5-10公斤做成药饵喂鱼，连喂7-10天有效。防治草鱼疖疮病，每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，先剥去皮，捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂一次，连用5天。
(2)药浴法防治竖鳞病，可每50公斤水中加入捣烂大蒜头0.25公斤，浸洗病鱼数次，有较好治疗效果。防治鲤鱼竖鳞病，可每20公斤水中加入2-3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。防治锚头鳋，可用大蒜素以10-30ppm浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋可被杀死。防治嗜子宫线虫病，可用去皮大蒜头捣碎取汁，加水5倍冲稀，浸洗病鱼2分钟。
(3)全池泼洒法防治肠炎、烂鳃、赤皮病，可每亩水面(水深1米)用青木香、苦楝树皮、辣蓼、菖蒲、樟树叶各2.5公斤，大蒜头、食盐各1公斤，雄黄0.15公斤，先把草药切碎熬汁，再把大蒜头、食盐、雄黄研烂加入药液中，于傍晚全池遍洒，施药前的当天上午要用黄泥25公斤、人尿5公斤、生石灰5公斤，兑水摇匀，全池遍洒。
3、大蒜素在养猪生产中的应用：
在仔猪日粮中添加25％大蒜素200 g／t，结果表明，大蒜素不仅可替代抗生素，而且还能提高仔猪的日增质量。 在育肥猪生长后期的饲料中添加大蒜素，与对照组、抗生素组相比，可显著提高猪的日增质量(P<0．05)；同时饲料中添加大蒜素与对照组和抗生素组相比，可显著提高猪的日采食量(P<0．05)；在饲料中添加100和200 mg／kg大蒜素代替黄霉素可显著提高生长育肥猪后期的饲料转化率。大蒜素还可改善畜禽产品质量。 在试验组断奶仔猪饲料中添加25％大蒜素200 g／t，试验期18 d。结果表明，大蒜素对仔猪具有促生长作用，同时还具有抑菌、杀菌，减少仔猪发病率、驱除蚊蝇及改善舍内外环境等功效。 在仔猪日粮中添加大蒜素后，仔猪腹泻率也明显下降。
4、大蒜素在养鸡生产中的应用：
在养鸡生产中的实践证实，大蒜素可增强鸡的抗病免疫力，且对鸡无副作用，此外，还可改善饲料风味，促进鸡的生长发育，提高鸡的肉蛋产量与品质，降低饲料系数，提高饲料报酬。 在62周龄产蛋鸡日粮中添加不同水平的大蒜素，结果表明，50和100 mg／kg大蒜素可显著降低蛋鸡料蛋比(P<O．05)，各大蒜素组显著抑制盲肠大肠杆菌(P<0．05)，提高了血清白蛋白水平(P<0．05)。 选择1日龄健康土杂肉鸡，随机分为3组，进行饲养试验，试验期42 d。试验结果表明，大蒜素组和金霉素组平均日增质量显著高于对照组，料重比低于对照组，大蒜素组生产性能与金霉素组生产性能基本相当。 在雏鸡日粮中添加25％大蒜素，试验期48 d，与对照组比较，添加大蒜素组的成活率提高，且料肉比有所下降。
5、大蒜素在养兔生产中的应用:
饲粮中添加大蒜素能改善家兔增质量，减少发病率，降低病死率，并具有抗菌、消炎、驱虫、解毒和健胃等功效，是一种优良的兔饲粮调味剂。肉兔饲粮中添加大蒜素能显著提高肉兔的生长速度。 试验结果表明，饲料中添加0．1％和0．15％大蒜素均优于对照组，但两者间优势不明显。综合经济效益分析，在日粮中添加0．15％的大蒜素较为合适。观察肉兔的采食时间、采食量及发病情况后发现，试验组在采食时间上缩短，采食青绿饲料的量有较大幅度的增加，且没有腹泻现象。 试验表明，家兔心肌缺血时和缺血再灌注后存在血管内皮功能失调，此时血浆内皮素增多，一氧化氮减少，而大蒜素片能通过调整血浆内皮素和一氧化氮的平衡而改善其血管内皮功能。
6、在牛和羊马等草食动物生产上的应用:
在饲料中添加大蒜素可提高肉用牛和羊马等草食动物的增重，提高饲料利用率，对奶牛可以提高产奶量和乳脂率，防治许多疾病，提高成活率。在奶牛日粮精料中添加大蒜素粉0.1%，结果发现大蒜素能使精料产生浓厚的自然香味，对奶牛产生强烈的诱食作用，使平均每头奶牛日产奶量增加2.28kg，提高幅度11.22%(P<0.05)，乳脂率提高4.30%，精料日消耗平均每头下降0.8kg，在新西兰肉兔日粮中添加1%的大蒜素，使日增重提高21%(P<0.01)，料肉比下降21.7%。大蒜素还可用于治疗牛伤风感冒、瘤胃臌气、羔羊痢疾、马腹痛、家兔的球虫病、肠胃炎、痢疾、感冒等疾病。
三、大蒜素注意事项:
1、大蒜素遇热不稳定置室温中2天即失效，遇碱也易失效，但不受稀酸影响。大蒜头干燥粉末中的抗菌性质可以长期保存。为确保药效，鲜大蒜应现配现用，大蒜素也应密封，置阴凉干燥处保存。
2、鳖嗅觉特别敏感鳖极易因蒜辣味麻痹中枢神经系统而死，应用时须慎重。
四、大蒜素添加量：一般鱼、虾、蟹饲料中添加50-100克/吨大蒜素，功效显著，价格低廉。
大蒜素的具体用法用量：
含量10%：（或根据具体情况酌情添加）
生物类别 香味诱食 促生长 替代抗生素
雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭 80克 200克 300——800克
仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛 80克 150克 600——800克
草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼 100克 250克 800——1000克
含量25%：（或根据具体情况酌情添加）
生物类别 香味诱食 促生长 替代抗生素
雏鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭 30克 80克 120——320克
仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛 30克 60克 240——320克
草、鲤、甲鱼及非洲鲫鱼 40克 100克 320——400克
注意：大蒜素在饲料添加量并不是越多越好，要选择适宜的添加量，如果长期使用高剂量的大蒜素(如50mg/kg)，可能使屠宰后的肉质出现酸性;使用过量还可导致消化不良，对小肠粘膜产生损伤和充血，此外还要注意大蒜素在饲料中应均匀混合。
五、规格包装： 25公斤袋/箱/桶
六、贮 存：阴凉干燥，避光处保存，保质期12个月。
七、大蒜素提取工艺
大蒜素的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法和超临界萃取法3种。水蒸气蒸馏法所需设备简单且操作方便，但其大蒜素提取率很低。超临界萃取法提取率高且品质好，但生产成本高、设备复杂且操作技术难度大。较常用乙醇作为提取剂提取。曾哲灵等试验得出，用乙醇提取大蒜素的最佳工艺参数：采用体积分数95％乙醇作为提取剂，在40℃下酶解0．5 h，按料液比1g:4 mL加入95％乙醇于30℃下萃取1．5 h，然后控制蒸馏温度在50℃，压强在O．01 MPa，旋转蒸发仪转速在75 r／s进行减压浓缩，大蒜素的提取率可达0．24％。
八、大蒜素结论
大蒜素具有多种生物学功能、抗菌力强、在人和动物体内无残留、不易产生耐药性、不造成环境污染且价格低廉等优点，广泛适用于猪、鸡、鸭、鹅、兔子、鱼、羊、牛类的养殖。